Малиновое варенье: простые рецепты на зиму

Ингредиенты:

• 1 кг малины (свежей или замороженной)

• 1 кг сахара (800 г для менее сладкого)

• 1/2 лимона (по желанию)

Приготовление:

1. Переберите и промойте малину, обсушите.

2. Смешайте малину с сахаром, оставьте на 4–6 часов.

3. Перелейте в кастрюлю, варите на медленном огне 15–20 минут, снимая пенку. Для более густого варенья – 30–40 минут.

4. Капните сироп на холодную тарелку: если не растекается – готово.

5. За 5 минут до конца добавьте лимонный сок (по желанию).

6. Разлейте по стерилизованным банкам, закройте крышками, укутайте до остывания.

Варианты:

• Пятиминутка: варите 5 минут, храните в холодильнике.

• Сырое варенье: перетрите малину с сахаром 1:1 и храните в холодильнике.