К ноябрю свежие овощи могут утратить значительную часть своих витаминов, даже если на вид они выглядят хорошо. Об этом сообщили в пресс-службе Роскачества для Life.ru.
Эксперты отмечают, что быстрее всего витамины разрушаются в шпинате, листовом салате, рукколе, брокколи и стручковой фасоли. Эти овощи имеют высокую скорость обменных процессов и короткий срок хранения. Несмотря на привлекательный внешний вид, их витаминный состав может быть значительно снижен.
В ноябре специалисты рекомендуют отдавать предпочтение сезонным овощам, которые хорошо хранятся: белокочанной и краснокочанной капусте, моркови, свекле, тыкве и репчатому луку. Они сохраняют свои полезные свойства, оставаясь богатыми пищевыми волокнами, витаминами и минералами.
Нет комментариев