Сильно зажаренные продукты несут в себе самую серьезную опасность для здоровья.

Дело в том, что при зажаривании образуются гетероциклические амины — канцерогены, которые вызывают раковые опухоли особенно в кишечнике, легких, поджелудочной железе и простате.Подгоревший жир приобретает атерогенные, то есть разрушающие сосуды и сердце свойства. 

Причем, все равно, что вы решили как следует поджарить – мясо, картофель или другие овощи, хлеб, яйца. В любом случае канцерогены, выработанные при этом, спровоцируют мутацию клеток. 

Онкологические заболевания возникают при систематическом употреблении в пищу пережаренных продуктов.  

 фотоlifehacker.ru

http://chelny-izvest.ru/news/top5/chto-budet-esli-uvlekatsya-zharenym-myasom-i-kartoshkoy