Сентябрь — идеальное время для приобретения овощей для зимних заготовок, но даже в разгар сезона есть риск совершить ошибку.
О том, на какие нюансы следует обратить внимание при выборе овощей,рассказал эксперт Максим Кравчина в интервью «Газете.Ru», сообщает «ТНВ». Часто люди ошибочно полагаются только на внешний вид овощей. Идеальная форма и одинаковый размер не всегда говорят о плотности мякоти.
Перцы, выращенные в теплицах, могут выглядеть безупречно, но на деле оказаться рыхлыми и потерять форму в банке. Для заготовок лучше выбирать плотные овощи без признаков порчи. Не стоит ориентироваться только на размер овощей. Крупные экземпляры могут быть переспевшими или повреждёнными внутри. Эксперт рекомендует тщательно проверять их.
Низкая цена не освобождает от внимательного подхода к выбору. Если овощи продаются в упаковке, нужно проверять не только верхний слой, но и весь продукт. Особенно следует быть осторожными с овощами, которые имеют следы переохлаждения.
Ещё одна распространённая ошибка — мыть овощи сразу после покупки, если до момента заготовки они будут храниться несколько дней. Избыточная влага ускоряет процесс порчи.
Нет комментариев