Как засолить помидоры по-сыроедчески

Для получения солёных помидоров по-сыроедчески не требуется особых усилий и времени. Важно взять мелкие или средние по размеру плоды, желательно одного калибра.

Потребуется:

• помидоры - 1 кг;
• чеснок - 2 зубчика;
• соль морская - 1 ст. л.;
• мёд жидкий - 1 ст. л.;
• укроп - 2 зонтика / 1 ст л свежего рубленого / 1 ч л сушеного рубленого;
• лавровый лист - 1 шт.;
• гвоздика (по желанию) - 2 шт.

Помидоры тщательно помыть и просушить. Затем надрезать каждый из них крестом с двух сторон.

В глубокую миску или кастрюльку с крышкой добавить по одной столовой ложке жидкого мёда и крупной морской соли, добавить сухой или свежий мелко нарезанный укроп, лавровый лист и два зубчика чеснока, порубленные пластинками поперёк. Если нравится гвоздика, то можно использовать пару соцветий. Тщательно перемешать смесь и добавить в неё помидоры. Закрыть миску крышкой и мягко потрясти, или осторожно перемешать руками или ложкой так, чтобы они все оказались в смеси.