Слоёный блинный торт с ягодами и ванилью

Ингредиенты

• Для блинов (12–15 шт.):
• молоко — 500 мл;
• яйца — 2 шт.;
• мука — 220–250 г;
• сахар — 30–40 г;
• соль — щепотка;
• масло — 30 мл;
• сода (или разрыхлитель) — на кончике ножа.

Для крема:

• сметана 20 % — 400 г (лучше отвесить 2–3 часа в марле);
• сахарная пудра — 80–100 г;
• ванилин — на кончике ножа;
• ягоды— 200–300 г.

Как приготовить:

1. Взбейте яйца с сахаром и солью, добавьте половину молока, муку, соду/разрыхлитель, остальное молоко и масло. Дайте тесту постоять 15–20 минут.
2. Испеките тонкие блины, остудите.
3. Взбейте отвешенную сметану с пудрой и ванилином.
4. Соберите торт: блин — крем — ягоды, повторяйте слои. Верх украсьте кремом и ягодами.
5. Поставьте в холодильник на 3–4 часа (лучше на ночь).