Простой рецепт лосося в духовке с лимоном и зеленью

Ингредиенты (на 2 порции)

• филе лосося (стейки или куски филе) — 400–500 г;
• лимон — 1 шт.;
• свежий укроп — 30–40 г (или 1 ч. л. сушёного);
• оливковое масло — 2 ст. л.;
• чеснок — 2 зубчика;
• соль — по вкусу;
• чёрный перец — по вкусу;
• сладкая паприка — 0,5 ч. л. (по желанию, для лёгкой пряности).

Как готовить

1. Подготовьте рыбу. Куски лосося промойте, обсушите бумажным полотенцем. Посолите, поперчите, слегка присыпьте паприкой.
2. Сделайте ароматную смесь. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс. Смешайте с оливковым маслом и рубленым укропом (если используете сушёный — добавьте сразу).
3. Уложите рыбу. Застелите противень фольгой или пергаментом, выложите лосось. Сверху распределите чесночно‑укропную смесь, а на каждый кусок положите по 2–3 тонких кружочка лимона.
4. Запекайте. Поставьте в разогретую до 190–200 °C духовку на 15–20 минут. Время зависит от толщины кусков: рыба должна стать непрозрачной и легко отделяться вилкой, но остаться сочной внутри.
5. Подавайте. Сразу же, пока тёплый. Можно с отварным картофелем, рисом или свежим салатом.