Нутрициолог Елена Милаева в интервью изданию «АиФ» поделилась информацией о пользе тыквы, сообщает «ТНВ».
Она рассказала, что в 100 граммах тыквы содержится всего 22 килокалории, но при этом она богата бета-каротином, железом, калием, витамином С, клетчаткой, лютеином и зеаксантином. По словам Милаевой, содержание калия в тыкве превышает его количество в бананах. Витамин С способствует лучшему усвоению железа, поскольку этот продукт содержит как сам микроэлемент, так и вещество, способствующее его абсорбции.
Нутрициолог также подчеркнула, что тыква положительно влияет на иммунитет. Витамин А укрепляет слизистые оболочки, витамин С повышает активность лейкоцитов, цинк поддерживает работу иммунных клеток, а клетчатка улучшает микрофлору кишечника.
Милаева рекомендовала обратить внимание на лучшие сорта тыквы: мускатную (лидер по содержанию бета-каротина), хоккайдо (отличается сладким вкусом и тонкой кожурой), голосемянную (богата цинком) и крупноплодную (подходит для приготовления супов). Кроме того, в тыкве содержатся лютеин и зеаксантин, которые защищают глаза. Для их лучшего усвоения рекомендуется употреблять тыкву с маслом, сметаной или орехами, как отметила Милаева.
Нет комментариев