Полезные свойства одуванчика для здоровья и пищеварения

Корни  одуванчика среди всего прочего  содержат инулин (пробиотик) важный для здоровья поджелудочной и всего  ЖКТ, хороши также  для здоровой  микрофлоры кишечника, ещё и вполне заменят сорбент.
 Копать лучше  осенью. Свежий корень горький, сухой - сладковат с горчинкой,  вкус богат. Сушить для чаев и настоев, или высушить, поджарить, смолоть и  использовать как кофе.
Листья для пищеварения и мочегон, желчегон, можно есть сырыми, замораживать, давить сок и  законсервировать его или заморозить. Сушить на чаи, настои. Цветы содержат кальций, железо, фосфор, лютеин. Варить варенье, делать чай. Для чая использовать свежие цветы в сезон, а если хочешь запас на зиму и чтобы цветы не ушли в пух – ферментируй. Надо собрать цветы, заморозить в герметичном пакете. Когда будет время – разморозить, прокрутить через мясорубку, высушить. Это будет чай.
Или прокрученную массу набить в банку, прикрыть сырой салфеткой и оставить на несколько часов, их количество зависит от температуры  в доме - чем теплее, тем быстрее заквасится. После чего можно просто  высушить без духовки, будет нечто на уровне зелёного чая. Еще один вариант: после квашения (ферментации) жарить-сушить в духовке или на сковороде – будет чай из одуванчиков на уровне черного чая.
Стебли есть сырыми для очищения организма. Говорят, если ежедневно есть 10 стеблей  одуванчика весь сезон, в осень зайдешь с чистыми сосудами. Можно также высушить или заморозить, как и листья..
Все части одучанчика богаты витаминами и микроэлементами, пить для печени, пищеварения, при панкреатите, для суставов, при авитаминозе и кожных проблемах.
Нельзя применять при желчекаменной болезни, кислом гастрите, язвах ЖКТ, рефлюксе, аллергии, с осторожностью детям и беременным.
И помните народную мудрость:  «Пока одуванчик цветет, в печень смерть не войдет!»