Окрошка: кому стоит отказаться от летнего блюда

По словам эксперта, овощи и зелень в составе окрошки содержат грубые пищевые волокна, которые могут раздражать слизистую оболочку и вызывать газообразование. Поэтому людям с заболеваниями желудка, двенадцатиперстной кишки, поджелудочной железы, печени и желчного пузыря не рекомендуется увлекаться этим блюдом.

Ямилова также подчеркнула, что многие ингредиенты окрошки содержат пурины и соли щавелевой кислоты. Это может быть опасно для тех, кто страдает подагрой или мочекаменной болезнью. Им следует проконсультироваться с врачом перед тем, как включить окрошку в свой рацион.

У людей с диабетом окрошка может вызвать повышение уровня глюкозы в крови из-за сладкого кваса и картофеля.

Кроме того, все холодные блюда замедляют работу ферментов и пищеварение. Поэтому окрошку не стоит есть слишком быстро и в больших количествах, чтобы избежать дискомфорта, даже если у вас нет проблем со здоровьем.