Этот рецепт подходит для маринования огурцов, помидоров, кабачков, цветной капусты, патиссонов, болгарского перца и других овощей. Он особенно полезен в конце сезона. Зимой у вас будет вкусное ассорти без выбора между разными банками.
Приготовление
-
Подготовка банок и крышек:
Моем банки и крышки. Крышки кипятим 5 минут. -
Подготовка овощей:
Собираем овощи, моем, чистим и режем при необходимости. -
Укладка овощей:
На дно банок кладем укроп, смородиновые листья, черный перец, лавровый лист, гвоздику, кориандр и чеснок. Заполняем банки овощами. -
Заливка кипятком:
Заливаем овощи кипятком, накрываем крышками и оставляем на 20 минут. Сливаем воду. -
Приготовление рассола:
Для 3 литров воды добавляем 6 ст. ложек соли, 8 ст. ложек сахара и 2 ст. ложки уксусной эссенции. Доводим до кипения и заливаем в банки. -
Закатка и хранение:
Закручиваем банки, переворачиваем вверх дном и укутываем одеялом. После остывания убираем в прохладное место.
Нет комментариев