Как вкусно приготовить скумбрию на гриле

Скумбрия на гриле – ингредиенты:

• 2 среднего размера скумбрии,

• 2 лимона,

• 2 ст. ложки оливкового масла,

• 2 ветки тимьяна,

• 2 ветки розмарина,

• белый молотый перец по вкусу,

• соль по вкусу.

Скумбрия на гриле – приготовление:

1. Выпотроши скумбрию и хорошо промой рыбу под холодной проточной водой.

2. В коже по ширине рыбы сделай по 3-4 надреза глубиной около 1 см с равномерными отступами между ними.

3. Разрежь лимоны пополам. Из половины лимона выжми сок, вторую половину порежь полудольками. 2 остальные половинки оставь для гриля.

4. Сбрызни рыбу лимонным соком и оливковым маслом, приправь солью и перцем.

5. В середину каждой рыбы положи по веточке тимьяна и розмарина.

6. Равномерно распредели в брюшной полости кусочки лимона.

7. Оставь так приправленную рыбу на 30 минут настояться.

8. Распали гриль. Когда угли будут тлеть, выкладывай скумбрию на решетку гриля.

9. Запекай по 7-8 минут с каждой стороны. Рыба должна быть белая внутри.

10. За 5 минут до готовности рыбы выложи на гриль половинки лимона, срезом вниз. Это сделает лимонный сок мягче и придаст ему некую сладость и аромат дыма.

11. Сними скумбрию с гриля и сразу же подавай, поливая рыбой соком запеченных лимонов.

Приятного аппетита!