Как улучшить уровень железа: советы врача КФУ по питанию

Если анализы выявили недостаток железа, его дефицит можно восполнить, скорректировав рацион. Для этого необходимо включить в меню два основных вида продуктов.

Первая группа — это продукты, содержащие гемовое железо, которое легко усваивается организмом. Сюда относятся красное мясо, говядина, печень, птица, рыба и морепродукты.

Вторая группа — источники негемового железа растительного происхождения, такие как гречка, чечевица, бобовые, кунжут, семечки и сухофрукты.

Важно помнить, что некоторые продукты могут препятствовать усвоению железа. Не рекомендуется употреблять железосодержащую пищу одновременно с молочными продуктами, поскольку кальций мешает его усвоению. Также следует избегать крепкого кофе, чая и отрубей.