Вкусные маринованные опята по простому домашнему рецепту

Грибы получаются ароматными, упругими и обладают превосходным вкусом. По данной методике можно приготовить не только опята, но и белые грибы, подберезовики, подосиновики, моховики, маслята и другие виды грибов, подходящие для маринования.

Ингредиенты:

• Опята — по вкусу

Для маринада:

• Вода — 1 л

• Сахар — 1,5–2 ст. л.

• Соль — 1 ст. л.

• Гвоздика — 2–3 бутона

• Лавровый лист — 1 шт.

• Душистый перец горошком — несколько штук

• Черный перец горошком — несколько штук

• Уксус 9% — 9 ст. л. (или 1,5 ст. л. 70% уксусной эссенции)

Приготовление:

1. Опята ненадолго замочите в воде, чтобы удалить песок, грязь и другие загрязнения со шляпок.

2. После замачивания тщательно промойте грибы под холодной проточной водой.

3. Отварите опята в подсоленной воде в течение 25–30 минут.

4. Пока грибы варятся, приготовьте маринад. Для этого в 1 л воды добавьте сахар, соль, гвоздику, лавровый лист и душистый и черный перец. Доведите маринад до кипения и влейте уксус.

5. Готовые грибы снова промойте под холодной водой.

6. Переложите опята в кипящий маринад и варите еще 15–20 минут.

7. Разложите горячие грибы по заранее простерилизованным банкам и сразу же герметично закатайте их стерильными крышками.

8. Переверните банки вверх дном, укутайте их теплым одеялом и оставьте до полного остывания.

Добавляйте наш сайт в "Избранные", чтобы всегда быть в курсе свежих новостей