Хрустящая капуста с морковью в простом маринаде

Рецепт простой, а все ингредиенты помещаются в одну 3-литровую банку.

Ингредиенты:

• Капуста — 2,5 кг;

• Морковь — 1–2 шт.;

• Лавровый лист — 3 шт.;

• Чёрный перец — 15 горошин;

• Корица — на кончике ножа;

• 70% уксус — 3 ч. л.

Для рассола:

• Вода — 1 л;

• Соль — 50 г;

• Сахар — 50 г.

Приготовление:

1. Нашинковать капусту, морковь нарезать тонкими длинными полосками. Перемешать овощи и плотно уложить в банку. Залить кипятком и оставить до остывания.

2. Приготовить рассол: вскипятить воду со специями и кипятить 1 минуту.

3. Слить воду из банки, залить маринадом, добавить уксус и закатать.

4. Несколько раз перевернуть банку, чтобы уксус равномерно распределился.

Выход:
Одна 3-литровая банка.