По мнению эксперта, основными врагами сердечно-сосудистой системы являются хронический стресс, недостаток физической активности, курение, а также чрезмерное потребление насыщенных жиров, соли и сахара, сообщает «ТНВ».
Сахар и рафинированные углеводы способствуют воспалению стенок сосудов и увеличивают риск развития диабета второго типа, об этом в интервью порталу «Доктор Питер» рассказала нутрициолог Елена Милаева.
Яблоки полезны благодаря содержанию пектина — растворимой клетчатки, которая помогает выводить избыток «плохого» холестерина. Пектин также способствует развитию полезных бактерий в кишечнике, снижая общий уровень воспаления. Калий, содержащийся в яблоках, поддерживает нормальное артериальное давление и сердечный ритм, а антиоксиданты, такие как кверцетин и флавоноиды, защищают клетки от окислительного стресса.
- Наибольшую концентрацию полезных веществ можно найти в красных сортах яблок, таких как Фуджи и Гала. Зелёные сорта, например Гренни Смит и Семеренко, содержат меньше сахара и больше органических кислот.
Нутрициолог рекомендует отдавать предпочтение сезонным местным яблокам и употреблять их с кожурой, так как именно в ней сосредоточена основная часть кверцетина. Для получения суточной нормы полезных веществ достаточно одного-двух средних яблок в день. При проблемах с желудком лучше выбирать запечённые яблоки, поскольку при термической обработке пектин становится более активным.
Если состояние кишечника позволяет, можно употреблять свежие яблоки. Однако при чувствительности желудка рекомендуется их запекать. Чтобы предотвратить резкие скачки уровня глюкозы, лучше есть яблоки вместе с белками или полезными жирами, например, с горстью миндаля или ложкой греческого йогурта.
Нет комментариев