Тыквенный крем-суп — это не только вкусно, но и полезно. Он богат витаминами, минералами и антиоксидантами.
Ингредиенты: Тыква (очищенная) — 800 г; Картофель — 250 г; Репчатый лук — 150 г; Чеснок — 2–3 зубчика; Овощной или куриный бульон — 600 мл; Сливки (10–20%) — 150–200 мл; Растительное масло — 2 ст. л.; Соль, перец — по вкусу; Мускатный орех — щепотка (по желанию); Зелень, сухарики, тыквенные семечки — для подачи
- Как приготовить:
- Подготовка овощей. Нарежьте тыкву и картофель кубиками. Лук — полукольцами, а чеснок — мелко. Это поможет овощам равномерно провариться и улучшит текстуру супа.
- Обжарка. Разогрейте масло в кастрюле. Обжарьте лук до прозрачности, чтобы он не горчил. Добавьте чеснок в конце, чтобы он не подгорел и сохранил аромат.
- Варка. Добавьте тыкву и картофель в горячий бульон. Варите на среднем огне под крышкой до мягкости овощей. Это сохранит питательные вещества и придаст супу нужную консистенцию.
- Пюрирование. Измельчите овощи блендером до однородной массы. Это важно для кремовой текстуры супа.
- Добавление сливок. Влейте сливки и прогрейте на слабом огне, чтобы они равномерно смешались. Добавьте соль, перец и мускатный орех для вкуса.
- Подача. Разлейте суп по тарелкам. Украсьте зеленью, сухариками или тыквенными семечками. Можно добавить каплю оливкового масла.
Добавляйте наш сайт в "Избранные", чтобы всегда быть в курсе свежих новостей
Нет комментариев