Простая икра из рядовок на зиму и к столу

Это простое в приготовлении блюдо станет отличным дополнением к вашему столу.

Ингредиенты:

• рядовки (грибы) — 1 кг;

• лук репчатый — 2 шт.;

• морковь — 2 шт.;

• масло растительное — 50 мл;

• соль — по вкусу;

• перец чёрный молотый — по вкусу;

• чеснок — 3–4 зубчика (по желанию);

• лавровый лист — 2–3 шт. (по желанию);

• уксус 9% — 1–2 ст. л. (по вкусу);

• специи (например, паприка, кориандр, тмин) — по вкусу.

Приготовление:

1. Грибы перебрать, очистить от лесного мусора, промыть и отварить в подсоленной воде в течение 20–30 минут. Затем воду слить, а грибы остудить.

2. Лук и морковь очистить и мелко нарезать. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

3. Остывшие рядовки нарезать мелкими кубиками и добавить к луку и моркови. Жарить всё вместе на среднем огне около 10–15 минут.

4. Посолить, поперчить, добавить измельчённый чеснок, лавровый лист и специи по вкусу. Перемешать.

5. Влить уксус и ещё раз перемешать.

6. Готовить икру на среднем огне ещё 5–7 минут.

Приятного аппетита!