Рецепт соленой капусты со свеклой для заготовки на зиму.
Этот способ позволяет получить капусту с красивым оттенком и сочной текстурой. Ее можно использовать как ингредиент для борща или как самостоятельное блюдо.
Для приготовления понадобится:
* 4 кг белокочанной капусты;
* 1 свекла;
* 3-4 зубчика чеснока;
* 1 корень хрена;
* небольшой пучок петрушки.
Процесс приготовления:
1. Нашинковать капусту.
2. Натереть свеклу на крупной терке.
3. Пропустить чеснок через чеснокодавилку.
4. Мелко натереть корень хрена.
5. Мелко порубить петрушку.
6. Смешать все овощи.
7. Утрамбовать смесь в емкости достаточного объема.
8. Приготовить рассол из 2 литров воды, 100 граммов соли и 100 граммов сахара.
9. Залить овощи рассолом.
10. Оставить на 2 суток для брожения.
11. Разложить заготовку по банкам. Для любителей острого можно добавить в трехлитровую банку один стручок горького перца.
12. Закрыть банки крышками и убрать в погреб или холодильник.
Приятного аппетита!
Добавляйте наш сайт в "Избранные", чтобы всегда быть в курсе свежих новостей
Нет комментариев