Как приготовить натуральный томатный сок в домашних условиях

  Приготовьте его дома из свежих помидоров с добавлением соли, сахара, чёрного перца, чеснока и свежей зелени. Порадуйте себя и своих близких натуральным и ароматным напитком!

Ингредиенты:

• помидоры — 3 кг;

• соль — по вкусу (примерно 1–2 чайные ложки);

• сахар — по вкусу (примерно 1–2 чайные ложки);

• чёрный перец (молотый) — по вкусу;

• чеснок (по желанию) — 2–3 зубчика;

• свежая зелень (укроп, петрушка) — по вкусу (можно добавить для аромата).

Приготовление:

1. Помидоры тщательно вымыть и обсушить.

2. Разрезать помидоры на четвертинки или более мелкие кусочки, если они крупные.

3. Пропустить помидоры через соковыжималку или мясорубку, затем процедить через сито, чтобы избавиться от семян и кожицы.

4. Перелить полученный сок в кастрюлю и поставить на средний огонь.

5. Довести сок до кипения, затем уменьшить огонь и варить 5–10 минут, чтобы выпарить лишнюю влагу и усилить вкус.

6. Добавить соль, сахар, чёрный перец, измельчённый чеснок и свежую зелень. Хорошо перемешать.

7. Попробовать сок на вкус и при необходимости добавить ещё соль, сахар или специи.

8. Разлить сок по стерилизованным бутылкам или банкам и закрыть крышками.

Приятного аппетита!