Сырные лепёшки на сковороде - это простая и сытная выпечка с тягучим сыром внутри и золотистой корочкой снаружи, которая отлично подойдёт к супу или как самостоятельный перекус.
Ингредиенты (на 3–4 лепёшки)
- кефир (или простокваша) — 250 мл;
- мука — 300–350 г;
- твёрдый сыр — 150 г;
- яйцо — 1 шт.;
- сода — 0,5 ч. л.;
- соль — 0,5 ч. л.;
- сахар — 1 ч. л. (чтобы сбалансировать вкус);
- растительное масло — для жарки.
Приготовление
- Смешайте жидкие ингредиенты. В миску налейте кефир, добавьте яйцо, соль и сахар — взбейте венчиком до однородности.
- Добавьте соду. Всыпьте соду в кефирную смесь — она начнёт слегка пениться: так и должно быть, это реакция с кислотой кефира.
- Вмешайте муку. Постепенно всыпайте муку и замешивайте тесто — оно должно получиться мягким, чуть липким (не делайте слишком крутым).
- Добавьте сыр. Натрите сыр на тёрке и вмешайте в тесто.
- Сформируйте лепёшки. Разделите тесто на 3–4 части, каждую раскатайте в лепёшку толщиной примерно 0,7–1 см.
- Жарьте. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла на среднем огне. Жарьте лепёшки по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Если лепёшка сильно вздувается — проколите её вилкой.
- Подавайте. Горячие лепёшки особенно хороши: можно подать со сметаной, зеленью или просто так.
Добавляйте наш сайт в "Избранные", чтобы всегда быть в курсе свежих новостей
Нет комментариев