Пить кипяченую один раз воду можно без проблем. Если воду вскипятить снова - все изменится. В случае, когда водопроводная вода или минеральная из бутылки кипятится дважды, происходит изменение химических соединений, и качество воды ухудшается. По сути, в ней накапливаются опасные химические вещества, которые усваиваются организмом. Это, в частности, фторид, нитраты и мышьяк.
Это не яды в прямом смысле этого слова, но потенциально очень вредные продукты. Даже основные минералы человеческого организма, если они накапливаются в избыточных количествах, могут стать опасными. Только подумайте о солях кальция, накопление которых является предвестником камней в желчном пузыре и почках.
Чрезмерное накопление мышьяка в организме человека в течение многих лет может способствовать началу отравления мышьяком, которое связано с различными заболеваниями. Это не только бесплодие, но и неврологические проблемы, заболевания сердца и сердечно-сосудистой системы, рак и нарушения развития.
Не случайно Всемирная организация здравоохранения утверждает, что по вине мышьяка питьевая вода является самой большой угрозой для здоровья человечества. Не следует недооценивать и влияние нитратов. Это не всегда опасно, но в некоторых случаях они бывают канцерогенными. Нитраты становятся очень токсичными в момент, когда подвергаются воздействию высоких температур, как в случае с кипящей водой. При более высокой температуре нитраты превращаются в нитрозамины, которые являются канцерогенными соединениями и участвуют в возникновении рака толстой кишки, пищевода, щитовидной железы, поджелудочной железы, желудка, мочевого пузыря, колоректального рака, рака яичников, лимфомы и Неходжкинской лимфомы.
Фторид тоже довольно опасен, но не смотря на научные доказательства, он присутствует в водоснабжении некоторых стран. Фильтры для воды, которые вы покупаете в магазине, не очищают воду от фторидов, и они попадают в организм. Исследования, проведенные Гарвардским университетом, показали, что воздействие фторида вызывает нарушения когнитивного и неврологического развития у детей. Мало того, в результате ежедневного употребления фторида натрия, человеческий организм не в состоянии сбалансировать гормональные процессы, особенно в эпифизе. Побочные эффекты, которые возникают от употребления фторида, влияют на на здоровье нервной системы, будучи вовлеченными в возникновение когнитивных и поведенческих изменений. Кроме того, это вещество может быть токсичным для развивающегося плода и его нервной системы при дозах, которые не являются опасными для взрослых. Нейротоксичность этого типа выражается в форме поведенческих изменений и снижении IQ.
Проведенные сравнительно недавно эпидемиологических исследования показали связь между фторированием воды и переломами бедра. Более того, некоторые исследования, проведенные на животных, подтвердили гипотезу канцерогенного эффекта воздействия фторида на печень и кости из-за его фармакокинетических свойств и генотоксичности. В общем, есть множество причин, почему мы не должны кипятить водопроводную воду больше, чем один раз. Лучше вылить ее и закипятить свежей!
Источник: http://likeni.info
Нет комментариев