Готовим дома вкусный сыр

Ингредиенты:

• молоко 1,5% - 1,5 литра
• кефир 1% - 1 литр
• 4 яйца
• 3 ч. л. соли без горки.

Приготовление:

В большую кастрюлю влить молоко и кефир, довести до кипения.

Когда сыворотка начинает отделяться, тонкой струйкой вливаем немного взбитые яйца, постоянно помешиваем, солим, доводим до кипения, кипятим минут пять на слабом огне.

Выстилаем дуршлаг марлей, сложенной в несколько слоев и выливаем на нее смесь.

Даем сыворотке немного стечь, завязываем марлю, помещаем наш узелок в контейнер и оставляем в холодильнике на ночь.