Из перезрелых огурцов получается вкусный салат на зиму.
Свежие переросшие огурцы - 2 кг
Уксус (9%) - 0,5 стакана
Масло растительное - 0,5 стакана
Сахар - 0,5 стакана
Соль (без «горки») - 2 ст. ложки
Перец чёрный (молотый) - 1 ст. ложка
Чеснок (выдавленный) - 1 ст. ложка
Огурцы очистить от кожуры и нарезать ломтиками. Залить их в большой миске уксусом, растительным маслом, засыпать сахаром, солью, перцем и чесноком. Перемешать хорошо руками и оставить на 2-3 часа. После этого закладываем огурчики в банки объёмом 0,5 л и заливаем тем соком, который получился в миске. Банки вместе с огурчиками стерилизуем до лёгкого потемнения салата.
http://nv.ntrtv.ru/?newsid=2809
Нет комментариев