Базиликовый соус

Ингредиенты:

• помидоры – 2 кг
• ½ стакана сахарного песка
• 6 долек измельченного чеснока
• соль по вкусу
• перец черный молотый – 1-2 ст ложки
• 240 гр мелко нарезанного базилика
• ½ стакана рафинированного растительного масла.

Приготовление:

Помидоры пропустить через мясорубку или измельчить. Проварить в сотейнике в течении 5 мин. Добавить сахарный песок и измельченный чеснок. Посолить по вкусу. Добавить перец черный молотый. Засыпать в смесь мелко нарезанный базилик. Влить рафинированное растительное масло. Прокипятить (кипение умеренное) помешивая в течении 15 минут. Горячий соус разлить в горячие банки.