Аппетитные конфеты с миндалем

Ингредиенты:

• Чернослив без косточек - 200 г
• Миндаль - 100 г
• Хлопья овсяные - 50 г
• Кокосовая стружка - 65 г
• Корица молотая - 0,5-1 ч. ложка (по вкусу)

Способ приготовления:

• Подготовьте продукты. Вымойте и обсушите чернослив и миндаль.
• Заранее залейте миндальные орехи холодной водой и оставьте на 2-3 часа.
• С орехов слейте воду. Поместите орехи в чашу блендера. Добавьте чернослив.
• Измельчайте всё 1-2 минуты.
• Добавьте 30 г кокосовой стружки, овсяные хлопья и молотую корицу.
• Взбейте всё ещё 2-3 минуты, до однородности. Чтобы облегчить работу блендеру, можно разделить ингредиенты и измельчать в несколько подходов. При желании на этом этапе можно также добавить немного мёда или сахарной пудры для большей сладости.
• Смочите руки водой, разделите получившуюся смесь на небольшие порции и сформируйте шарики.
• Обваляйте каждый шарик в оставшейся кокосовой стружке.
• Поместите получившиеся конфетки в холодильник на 7-8 часов или на ночь, чтобы они настоялись и охладились.

Конфеты из чернослива, овсяных хлопьев, миндаля и кокосовой стружки готовы. Приятного аппетита!

Источник