Запечённая тыква с мёдом и пряностями: простой рецепт

Ингредиенты (на 3–4 порции)

• тыква — 600–700 г (лучше мускатная — она слаще и ароматнее);
• мёд — 2–3 ст. л.;
• сливочное масло — 30–40 г;
• корица — 1 ч. л.;
• имбирь молотый — ½ ч. л.;
• мускатный орех — щепотка;
• соль — щепотка (даст приятный контраст со сладостью);
• по желанию: грецкие орехи или пекан — 50 г, изюм — 30 г.

Пошаговое приготовление

1. Подготовьте тыкву. Очистите от кожуры и семян, нарежьте на ломтики толщиной примерно 1,5–2 см (можно кубиками 3×3 см — так пропечётся быстрее).
2. Смешайте пряности. В небольшой миске соедините корицу, имбирь, мускатный орех и щепотку соли. Если любите поострее, можно добавить щепотку молотого перца чили — он интересно оттеняет сладость.
3. Смажьте и приправьте. Растопите сливочное масло (можно в микроволновке или на плите). Каждый ломтик тыквы смажьте маслом, затем посыпьте смесью пряностей. Выложите в один слой на противень, застеленный пергаментом.
4. Добавьте мёд. Равномерно полейте тыкву мёдом. Если используете изюм, разбросайте его между ломтиками.
5. Запекайте. Поставьте в разогретую до 200 °C духовку на 25–35 минут. Время зависит от сорта и толщины ломтиков: тыква должна стать мягкой (легко прокалываться вилкой) и слегка карамелизоваться по краям. Один раз можно аккуратно перевернуть ломтики, чтобы они подрумянились равномерно.
6. Добавьте орехи (по желанию). За 5 минут до готовности посыпьте тыкву рублеными орехами — они слегка поджарятся и добавят приятную текстуру.
7. Дайте немного остыть.

Добавляйте наш сайт в "Избранные", чтобы всегда быть в курсе свежих новостей