Дефицит селена крайне неблагоприятно сказывается на состоянии волос, вызывает боли в мышцах и суставах, вызывает появление белых пятен на ногтях, а в запущенных случаях может вызвать аутоиммунное заболевание щитовидной железы. В противовес дефициту для человека плох и избыток селена, который приводит к нарушениям дыхательной функции, диарее и потери волос.

БРАЗИЛЬСКИЙ ОРЕХ

Бразильский орех – зерна плодов южноамериканского дерева бертолетия, в котором находится около 2000 мкг. селена, что превышает суточную норму потребления почти в 30 раз!

По рекомендациям врачей, бразильский орех можно употреблять в пищу не более четырех в день, во избежание передозировки селена.

МОРЕПРОДУКТЫ

Морепродукты – морские дары очень полезны для питания человека и являются основой для здоровой диеты. 

На вершине этого списка морские кальмары и осьминоги, которые содержат около 170 мкг селена, далее идут такие сорта рыб как тунец, который содержит около 45 мкг селена на 100 г, поэтому при желании восполнения ежедневной нормы можно употребить всего лишь 200 г за одну порцию – и вы получите 90 мкг селена.

ЯЙЦА

Яйца-  селен содержится в курином яичном желтке в больших количествах, в 100 г желтка концентрация микроэлемента составляет 139 мкг, который легко всасывается в кишечнике человека.

Куриные яйца благотворно влияют на состояние сердечно-сосудистого здоровья и нервной системы, являются одним из основных источников строительства мышечной ткани.

СЕМЕЧКИ

Подсолнечные семечки – употребление семян подсолнечника снижает риск развития онкологии и сердечно-сосудистых заболеваний, способствует нормальному уровню содержания минералов в костях и синтезу полезных ферментов.

В 100 г. этого замечательного продукта содержится 80 мкг селена!

МЯСО ЖИРНЫХ СОРТОВ

Жирные сорта мяса –  идеальный продукт для быстрого возмещения запаса селена в организме, так, например, 100 г свинины содержит 52 мкг селена, телятина чуть меньше - 49 мкг, а мясо домашней птицы 38 мкг на 100 г. продукта.

ХЛЕБ ИЗ ЦЕЛЬНОГО ЗЕРНА

Хлеб из цельного зерна – хлеб из нерафинированной муки содержит 43 мкг селена и считается одним из самых полезных видов пищи, отличающихся низкой калорийностью.

ГРИБЫ

Грибы – дополнительный низкокалорийный источник селена, в частности шампиньоны и белые грибы, содержат до 32 мкг, что является половиной суточной нормы для взрослого человека.

МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ

Повышенным содержанием селена отличаются и молочные продукты, так, например, в твороге и сырах находится 28 мкг микроэлемента, а в 100 г молока до 18 мкг.

ЯЧНЕВАЯ КРУПА

Ячневая крупа – питательный продукт, который рекомендуется диабетикам, так как имеет низкий гликемический профиль, содержит около 23 мкг селена на 100 г, для восполнения суточной нормы взрослого человека необходимо употребить всего 300 г крупы.

ЧЕЧЕВИЦА

Чечевица – низкокалорийный продукт, который способствует укреплению иммунитета, благодаря селену: в 100 г продукта содержится до 20 мкг.

источник

Следите за самым важным и интересным в Telegram-каналеТатмедиа