Тыква на огороде: богатый урожай, витаминный комплекс и вкусные блюда

Многие задаются вопросом: зачем выращивать тыкву на участке? Какие витамины и микроэлементы она содержит? Какие блюда можно приготовить из этого овоща?

На эти и другие вопросы о тыкве отвечает Гузель ХУСАИНОВА, заместитель руководителя филиала ФГБУ «Россельхозцентр» по Республике Татарстан.

Тыква — одна из самых полезных культур, которую можно выращивать в саду или на огороде. Она не только радует глаз своими яркими плодами, но и является ценным источником витаминов и микроэлементов.

Перед тем как купить семена тыквы, нужно определиться, для чего вы хотите её выращивать. В зависимости от внешнего вида и вкуса, плоды тыквы можно разделить на три группы:

Твёрдокорые тыквы — раннеспелые, но дают небольшой урожай и плохо хранятся.
Крупноплодные тыквы — сладкие, с содержанием сахара до 15% (для сравнения: в арбузах — до 11%).
Мускатные тыквы — содержат много каротина.

Многие сорта мускатной тыквы созревают поздно, поэтому их лучше выращивать через рассаду. После сбора урожая нужно дать плодам полежать 1-2 месяца, чтобы мякоть стала слаще.

Выбор сортов

Для выращивания в нашей республике лучше выбирать сорта, которые устойчивы к перепадам температур и быстро созревают. Среди них можно выделить:

Богатырская сила — раннеспелый сорт с сочной мякотью и высокой урожайностью.
Волжская серая 92 — среднеспелый сорт, хорошо хранится и содержит много витаминов.
Донская сладкая — теплолюбивый сорт, но при ранней посадке рассадой успевает созреть и порадовать насыщенным вкусом.

Эти сорта адаптированы к нашему климату и дают стабильный урожай.

К экзотическим сортам тыквы относятся Чёрная Кабоча, Красная шапочка, Сквош, Гусь в яблоках и другие.

Уход за почвой

Тыква предпочитает лёгкие, плодородные почвы с нейтральной или слабокислой реакцией. Лучше всего она растёт на супесчаных или суглинистых грунтах. Перед посадкой почву нужно удобрить органическими удобрениями, такими как перегной или компост. Важно, чтобы участок был хорошо освещён и защищён от холодных ветров.

Защита от болезней и вредителей

Тыква может поражаться мучнистой росой, тлёй и паутинным клещом. Для профилактики рекомендуется обрабатывать растения биопрепаратами, такими как Бактофит, Фитоспорин и другими. Также важно соблюдать севооборот и не сажать тыкву на одном месте несколько лет подряд.

Уход за тыквой

Уход за тыквой включает подкормки, прополку от сорняков, регулярный полив и прищипывание. Поскольку тыква накапливает нитраты, важно вносить минеральные удобрения в соответствии с инструкцией. В зависимости от погоды, до образования первых завязей растения поливают два раза в неделю. Затем, чтобы предотвратить растрескивание плодов, частоту поливов сокращают до одного раза в две недели.

На одном растении крупноплодного сорта можно вырастить не более двух плодов, поэтому лишние побеги нужно убирать, освобождая место для других растений. Количество плодов мелкоплодного сорта может варьироваться от 6 до 10 штук.

Тыква — настоящий витаминный комплекс

Она богата:

Витамином А (в форме бета-каротина), который улучшает зрение и укрепляет иммунитет.
Витамином С, который помогает бороться с простудными заболеваниями.
Витаминами группы В, необходимыми для нормальной работы нервной системы.
Калием, который поддерживает здоровье сердца и сосудов.
Клетчаткой, которая улучшает пищеварение.

Кроме того, тыква низкокалорийна, что делает её идеальным продуктом для диетического питания.

Возможности применения тыквы в кулинарии безграничны. Из неё можно приготовить множество блюд, которые порадуют своим вкусом и пользой. Вот несколько простых рецептов:

Тыквенный суп-пюре. Обжарьте лук и чеснок, добавьте нарезанную тыкву, залейте бульоном и варите до готовности. Измельчите блендером, добавьте сливки и специи.

Запечённая тыква с мёдом. Нарежьте тыкву кубиками, полейте мёдом, посыпьте корицей и запекайте в духовке 20–25 минут при температуре 180 °C.

Тыквенные оладьи. Смешайте натёртую тыкву, яйцо, муку, сахар и соль до однородного теста и жарьте на сковороде до золотистого цвета с обеих сторон.

Интересно, что тыква полезна не только для людей, но и для домашних животных. Её можно включать в рацион коров, свиней, коз, птицы. Тыква улучшает пищеварение, повышает молочную продуктивность и обогащает корм витаминами. Её можно давать животным как в сыром виде, так и в составе сило