Суп ”Мерджимек”

Ингредиенты:
Красная чечевица-300 гр
Картошка-1 шт
Морковь-1 шт
Лук-1 шт
Лимон-1 шт
Томатная паста-2 ст л
Растительное масло-50 мл
Сливочное масло-50 гр
Соль по вкусу
Сахар-1/2 ч.л
Красная паприка-1 ч.л
Сушенная мята-1 ч.л ———————————————————————-
Ингредиенты на трехлитровую кастрюлю!
Чечевицу заливаем горячей водой и оставляем набухать.
Лук, картошку, морковь чистим от кожуры и нарезаем на мелкие кубики.Растительное масло разогреваем. В первую очередь обжариваем лук пока не смягчится.Добавляем морковь, картошку все вместе жарим 10 минут.Добавляем томатную пасту, сахар жарим две минуты.Чечевицу хорошо промываем добавляем в суп,солим заливаем кипятком, перемешиваем и варим до готовности чечевицы.
Сливочное масло разогреваем, добавляем к нему сушенную мяту, паприку.Перемешиваем и добавляем в готовый суп.
Теперь погружным блендером превращаем суп в пюре. Если нет блендера можно протереть через сито.Но для этого надо будет подождать пока суп не много не остынет.Подаем суп с дольками лимона.Некоторые хозяюшки лимонный сок добавляют прямо в кастрюлю.

Фото: скриншот инстаграм.

http://saby-rt.ru/news/retsepty/sup-merdzhimek