Салат «Парамониха» на зиму — сочный овощной шедевр

Простое сочетание овощей и насыщенная заправка делают его идеальной закуской для зимних дней.

Ингредиенты:

• Помидоры — 2 кг

• Лук — 1 кг

• Морковь — 1 кг

• Сладкий перец — 1 кг

• Растительное масло — 300 г

• Сахар — 300 г

• Уксус 9% — 100 г

• Соль — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Тщательно вымойте и простерилизуйте банки, крышки прокипятите.

2. Помидоры нарежьте ломтиками.

3. Лук — кольцами.

4. Морковь — на крупной терке.

5. Сладкий перец — соломкой.

6. Сложите все овощи в большую кастрюлю.

7. Добавьте растительное масло, сахар, 9% уксус и соль, тщательно перемешайте.

8. Доведите смесь до кипения и варите 15 минут.

9. Горячий салат разложите по стерилизованным банкам.

10. Закатайте банки крышками, переверните вверх дном, укутайте одеялом и оставьте до остывания.