Рыбнослободцы, а вы знаете когда лучше всего солить капусту

Самые лучшие дни для засолки капусты - это дни растущей луны.

На растущую луну процессы брожения, при которых и происходит заквашивание капусты, наиболее активны, и поэтому капуста всегда получается вкусная и долго хранится.

Я подготовила для вас список лучших лунных дней в 2017 году, наиболее благоприятных для засолки и дальнейшего заквашивания капусты. Читайте далее про них, а также тонкостях выбора капусты, том как и чем шинковать капусту, рецептах хрустящей вкусной капусты и многом другом в этом блоге. И конечно же, буду благодарна за ваши отзывы и комментарии. Давайте делиться секретами и лучшими рецептами друг с другом!

• В январе 2017 года луна будет расти с 1 по 11 число. Наиболее благоприятные дни для засолки капусты - с 3 по 10 января;
• В феврале 2017 года луна будет расти с 1 по 10 февраля. Наиболее благоприятные дни для засолки капусты - с 3 по 9 февраля;
• В марте 2017 года луна будет расти с 1 по 11 марта. Обычно к этому времени осенние запасы именно засолочных сортов капусты в наших кладовках начинают подходить к концу, а на прилавках магазинов их и подавно нет. В таком случае для засолки можно использовать сорта длительного хранения. Такая капуста хорошо хранится и к весне набирает достаточное количество сахаров, чтобы без проблем использовать ее в засолке. Лучше всего, конечно, в это время солить и квасить универсальные сорта капусты, т.к. они не такие жесткие. Наиболее благоприятные дни для засолки капусты в марте - с 3 по 10 марта;
• В апреле 2017 года луна будет расти с 1 по 10 апреля и с 27 по 30 апреля. Наиболее благоприятные дни для засолки капусты - с 3 по 9 апреля и 29-30 апреля. Солим универсальные сорта капусты. Если своих кочанов в запасе не осталось, спрашиваем у знакомых фермеров или в деревнях. Хотя, если очень постараться, то в ямах, кладовках, овощехранилищах к этому времени все же можно сохранить не только универсальные сорта капусты, сорта длительного хранения, но и те, которые мы использовали в засолке еще осенью.

• Возвращаюсь к лунной теме:

• В мае 2017 года луна будет расти с 1 по 10 число и с 26 по 31. Обычно в это время капусту уже не солят и с нетерпением ждут свежих витаминов с грядки, но если есть желание, то почему бы и нет
• Наиболее благоприятные дни для засолки капусты в мае - с 3 по 9 мая и с 28 по 30 мая.

• В июне 2017 года луна будет расти с 1 по 8 и с 25 по 30 июня. Лето! Пополняем недостаток витаминов свежими овощами, фруктами, зелеными приправами прямо с грядки, ну или с ближайшего рынка или магазина. А у кого остались запасы капустки, используем и ее!

• В июле 2017 года луна будет расти с 1 по 8 и с 24 по 31 число
• В августе 2017 года луна будет расти с 1 по 6 августа и с 22 по 31 августа. Капусту в августе солить рано, но в самый раз для помидорчиков, огурчиков, грибков.
• В октябре капусту можно посолить.Время и дата не имеет значение.
• http://leninogorsk-rt.ru/news/novostnaya-lenta/kogda-luchshe-vsego-solit-kapustu
• Автор фото Гульчачак Газизова.