Сырники — это одно из самых уютных и любимых блюд на завтрак в России. Готовятся они быстро, а съедаются ещё быстрее.
Ингредиенты (на 2–3 порции)
- Творог (желательно сухой, 5–9% жирности) — 400 г.
- Яйцо куриное — 1 шт. - Сахар — 2–3 ст. л. (по вкусу).
- Мука пшеничная — 3–4 ст. л. (+ немного для панировки).
- Соль — щепотка. - Ванильный сахар — по желанию.
- Растительное или сливочное масло для жарки.
Приготовление
- Подготовка творога. Выложите творог в миску. Если он слишком влажный или комковатый, лучше протереть его через сито или просто размять вилкой до более однородной консистенции. Это залог нежности будущих сырников.
- Замес теста. К творогу добавьте яйцо, сахар, соль и ванильный сахар. Тщательно перемешайте. Затем всыпьте муку и снова хорошо вымешайте. Тесто должно получиться мягким, но при этом держать форму и не липнуть к рукам. Не добавляйте слишком много муки, иначе сырники получатся «резиновыми».
- Формовка. Насыпьте на рабочую поверхность или тарелку немного муки. Смочите руки водой, чтобы тесто не прилипало. Отщипните кусочек теста, скатайте из него шарик размером с крупный грецкий орех, слегка приплюсните и обваляйте в муке со всех сторон. Стряхните излишки муки.
- Жарка. Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне. Выложите сырники так, чтобы между ними оставалось пространство. Жарьте примерно по 3–4 минуты с каждой стороны до появления уверенной золотистой корочки.
- Подача. Готовые сырники можно выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Добавляйте наш сайт в "Избранные", чтобы всегда быть в курсе свежих новостей
Нет комментариев