Пицца-пятиминутка на сковороде: быстрый рецепт без возни с тестом
Основа для пиццы - жидкое тесто, похожее на блинное, пропекается оно очень быстро. В начинку кладите все, что вашей душеньке угодно – колбаску, помидоры, перец, грибы, курицу, оливки… все, что вы любите или все, что у вас имеется в холодильнике.
Для теста:
2 яйца;
4 столовые ложки майонеза;
9 столовых ложек муки.
Если вдруг покажется, что тесто густовато – добавьте молока или воды. По консистенции оно должно напоминать густую сметану. Солить и перчить не надо – специи в достаточном количестве имеются в майонезе.
Соус: я намазываю «блин» в сковороде обычным домашним кетчупом. Можно помазать чем угодно: готовые соусы для пиццы продаются в изобилии в магазине, можно кетчуп смешать со сметаной, а можно просто вместо соуса добавить густой томатный сок – этот компонент, как и начинка, на выбор повара.
Начинка. Расскажу о «классической» начинке для домашней пиццы:
1 луковица:
150 грамм «мясного компонента» - ветчина, сыровяленая колбаса, карбонат, кусочки вареной или печеной курицы, вареная колбаса, охотничьи колбаски и т д, и т п. Короче, все, что имеется в вашем холодильнике;
Пара свежих томатов;
150 грамм твердого сыра.
Луковицу измельчить, мясо и помидоры порезать на удобные ломтики, сыр натереть на крупной терке.
Готовим так:
Наливаем в разогретую сковородку тесто (у меня тефлоновая посуда, если у вас таковой нет – то обычную сковородку смажьте маслом);
По жидкому тесту «размазываем» соус;
Дальше, прямо в сковородке, укладываем слои начинки: лук, колбаса, помидоры, сыр. Накрываем крышкой и готовим минут 5-8 на среднем огне. Как только сыр расплавится, а тесто «схватится» - готово.
фотоseriouseats.com
Следите за самым важным и интересным в Telegram-каналеТатмедиа
Добавляйте наш сайт в "Избранные", чтобы всегда быть в курсе свежих новостей