Курник простой (оригинальный рецепт)

автор, 28 февраля 2018 - 08:36

748

Описание приготовления: Курник - это отличный пирог, который включает в себя много составляющих. Благодаря своему составу он очень сытный. Пирог можно сделать еще ароматнее, добавив туда чеснок и пряные травы (либо любимые специи). Обязательно попробуйте приготовить его дома. Ингредиенты: Кефир - 250 Миллилитров (для теста ) Сливочное масло - 180...

Описание приготовления:

Курник - это отличный пирог, который включает в себя много составляющих. Благодаря своему составу он очень сытный. Пирог можно сделать еще ароматнее, добавив туда чеснок и пряные травы (либо любимые специи). Обязательно попробуйте приготовить его дома.

Ингредиенты:

Кефир - 250 Миллилитров (для теста )
Сливочное масло - 180 Грамм
Мука - 600-700 Грамм
Соль - 1/2 Чайных ложки
Пищевая сода - 1/2 Чайных ложки
Куриное филе - 350-400 Грамм (начинка )
Сливочное масло - 30 Грамм
Картофель - 3-4 Штук
Репчатый лук - 2 Штуки
Соль, перец - По вкусу
Яичный желток - 1 Штука (для смазывания)
Вода - 1 Ст. ложка

Количество порций: 3-6

Закажи в Утконос, новичкам выгодно!

Как приготовить "Курник простой (оригинальный рецепт)"

Курник простой (оригинальный рецепт) - фото шаг 1

Начинаем с подготовки основных ингредиентов.

Курник простой (оригинальный рецепт) - фото шаг 2

Смешиваем в отдельной емкости кефир, соль, соду, растопленное сливочное масло. Хорошенько все перемешиваем до однородности.

Курник простой (оригинальный рецепт) - фото шаг 3

Постепенно добавляем в тесто просеянную муку, размешиваем. Замешиваем тесто.

Курник простой (оригинальный рецепт) - фото шаг 4

Вымешивать тесто нужно до тех пор, пока оно не станет эластичным и гладким. Сворачиваем тесто в шар, заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник на один час.

Курник простой (оригинальный рецепт) - фото шаг 5

Пока тесто доходит, займемся приготовлением начинки. Для этого промываем филе курицы под водой, нарезаем небольшими кусочками. Репчатый лук мелко рубим, картофель режем небольшими дольками. Смешиваем все в отдельной емкости и хорошенько перемешиваем, солим и перчим по ходу.

Курник простой (оригинальный рецепт) - фото шаг 6

Достаем тесто, делим на две части. Одну часть раскатываем в пласт и укладываем на дно формы, не забываем формировать бортики по краям. Равномерно распределяем по всей поверхности начинку для пирога. Аккуратно раскладываем кусочки сливочного масла по поверхности начинки.

Курник простой (оригинальный рецепт) - фото шаг 7

Начинку накрываем вторым пластом теста, скрепляя края. Поверхность смазываем смесью из желтка и яйца. Духовку разогреваем до 180 градусов, печем пирог на протяжении 50 минут.