Куриные колбаски (Рецепт)
Рецепт.
Значит,для колбасок нам понадобится:
??куриный фарш 5 кг
??лук 800гр
??картофель 1 кг
??чеснок 2 головки
??соль перец по вкусу
??приправы(паприка и хмели сунели по столовой ложке)
Куриное мясо отделить от костей, кожу выкинуть.. я оставила лишь немного внутреннего жира для сочности. Перекрутить курицу и овощи через мясорубку с мелкой сеткой. Тщательно перемешать все ингредиенты. Насадки на мясорубку у меня нет,я Вам уже говорила, поэтому использую горлышко от бутылки из под молока. Просовываем его в кишку и начиняем. Сильно забивать кишки не стоит,иначе полопаются. Далее завязываем узелок с одной стороны, формируем колбаски, привязывая ниткой и только потом завязываем второй конец.
Колбаски обычно я дел сразу много, впрок. Храню их в морозильной камере.
Готовить также такие колбаски можно всячески,я запекла в духовке. Перед запеканием не забудьте проткнуть каждую колбаску зубочисткой,чтоб она не лопнула. Первые пол часа я выпекала под фольгой,затем сняла фольгу и довела до румяного цвета. Подала колбаски со свежими овощами. Можно также подать с гречкой, рисом и любой Вашей любимой крупой?
Если будете варить их,тоже не забудьте проткнуть зубочисткой.
Следите за самым важным и интересным в Telegram-каналеТатмедиа
Добавляйте наш сайт в "Избранные", чтобы всегда быть в курсе свежих новостей