Копченная скумбрия за 4 минуты

автор, 1 ноября 2017 - 07:33

597

Приготовить скумбрию за четыре минуты - это просто нереально - так думала, когда мне подруга рассказала этот рецепт. Его несомненный плюс - это простота. Я очень люблю скумбрию - особенно копченную. Но мое здоровье не позволяет кушать такую рыбу. Я это могу себе позволить только изредка и то, если знаю...

Приготовить скумбрию за четыре минуты - это просто нереально - так думала, когда мне подруга рассказала этот рецепт. Его несомненный плюс - это простота.

Я очень люблю скумбрию - особенно копченную. Но мое здоровье не позволяет кушать такую рыбу. Я это могу себе позволить только изредка и то, если знаю кто и как закоптил эту рыбу.

Сейчас чаще всего использую всякие химические средства, чтобы придать тот самый вкус копчености.

Так, что это самый классный рецепт - потому что он быстрый, он полностью из натуральных продуктов - никакой химии.

И самое главное - для здоровья скумбрия - это просто находка. Её нужно употреблять как можно чаще.

Что нам нужно:

Скумбрия (крупная) - 1 шт

Луковая шелуха (сколько есть, на глаз)

Соль (ложки без верха) - 6 ст.л. (но можно и больше если Вы любите солонее)

Вода - 1,400л

Пряности по желанию

Рыбу потрошим, промываем и просушиваем.

Делаем маринад. Шелуху хорошо нужно обмыть, чтобы никакого песка и грязи. А затем укладываем в глубокую кастрюлю и заливаем кипяченной остуженной водой минут на 5 - чтобы водичка маленько изменила цвет. После ставим на плиту на средний огонь и сыпем соли, специй и пряности по вкусу. Этот чудо раствор должен закипеть и помещаем туда скумбрию. Если рыба очень крупная то лучше сделать несколько проколов по спинке, чтобы нормально проварилась.

На сильном огне варим 4 минуты.

После аккуратно вынимаем рыбку. И даем ей остыть.

Все! Рыба готова.