«Каз омэсе» - праздник на селе

Проведение осеннего татарского обряда “Каз омэсе” (ощипывание гусей) – один из древнейших национальных обрядов и обычаев. “Праздник проводится после того, как ляжет снег и гуси наберут жирок”, – говорят представители старшего поколения. На сегодняшний день жители села верны этим обычаям. С наступлением ноября начинают организовывать праздник.

На днях мы побывали в гостях у жителей села Юлсубино Сании и Ильнура Мухаметшиных. “Старание хозяев видно со двора. Благоустроенный красивый дом, порядок и чистота в хозяйственных постройках. женщины собрались в их доме на «Каз омэсе». Они работают и в то же время поют песню. Сания Мухаметшина и Дания Мустафина – близнецы,  Гульсария Рахматуллина – их родная сестра, рядом близкие друзья и соседи Назира Минеханова, Фидания Суниева, Эльмира Зиятдинова – почти все держат много гусей и уток. Они  во всем  помогают друг другу. Хозяйка дома Сания апа каждый год покупает и выращивает тридцать гусят. На следующий год планируют купить 50 голов.

Выщипывать пух гусей труд не из легких. “Гусей до ощипывания ошпариваем кипятком, чтобы было легче выщипывать. Затем  пух сушим”, – говорит Дания апа. Сразу видно, что женщины старательные. И за словом в карман не лезут. Рассказывают веселые истории, поют. По всему дому распространился запах бялиша из гусятины. С шутками, песнями и смехом работа идет быстро. Ощипанных гусей вешают на коромысло и идут мыть к роднику.

Один гусь весит примерно четыре-пять килограммов. Десять гусей продают, остальное оставляют себе. Кроме этого, эта семья держит полный двор скотины. Как только все успевают. “Держим три коровы. Вместе с телятами и телками восемь голов. Молоко покупают предприниматели, масло-молоко даем как гостинец”, – скромно говорит Сания апа. Они обрабатывают девять гектаров паевых земель. Там же выращивают сено, ячмень. “У нас есть своя техника. Это значительно облегчает работу”, – говорят они. В саду выращивают много тыквы, картофель. По работе помогают дети. Они воспитывают  троих детей. Старшие в городе, а младший – рядом, учится во втором классе. Хозяйка мастерица и по приготовлению пищи. Стол богат едой. 

Оказывается, сельчане заказывают у нее балиш и чак-чак. Она еще собирает ягоды и лесные орехи. “Не зря говорят, терпение труд, все перетрут.  Все будет, если есть терпение и старание. Дай Бог быть здоровыми  и радоваться результатом своего труда”, – говорит Сания апа.

*  *  *

Если бы меня спросили, чем тебя располагает человек, я без сомнений бы  ответила, что открытостью и искренностью. Вот и с Данией ханум, которая привлекает своим обаянием, мы вдоволь поговорили в тот день. Говорили о ее детстве, молодости, затем вновь вернулись в сегодняшний день. Дания из тех, кто всей душой любит сельскую жизнь и за все очень благодарна своей судьбе.

–  Счастье женщины зависит от мужчины. Можно добиться многого, если у тебя надежный тыл. Первый шаг к своему счастью я сделала тогда, когда вышла за Муллахмета и стала невесткой в самой примерной семье – семье лесника Ахата, – говорит она.

25 лет она живет в отчем доме со свекровью. В своем разговоре Дания часто упоминает ее: «научилась у мамы», «хорошо, что еще была мама», «мама помогала»… Чувствуется любовь и уважение к ней. Троих детей они воспитали вместе с Нурлыбанат апа.

– Дети с детства приучались к труду. Летом косили и таскали сено. Без этого никак, ведь содержали много скота.  Сегодня у нас 17 голов крупного рогатого скота, 7 из них дойные коровы. За ними мы ухаживаем с мужем. А за домашней птицей ухаживает мама. Работы хватает всем. Помимо этого, у нас еще есть 25 ульев, – говорит она, улыбаясь.

Не успела подумать о крепком характере и трудолюбии близнецов, Дания вновь добавила:

– Вырастили 25 гусей. Вот на днях провели каз омэсе. Вот так и работаем вместе. Как говорится, и работа, и стол общий.

У Дании, как и Сании есть паевые земли. 12 гектаров земли обрабатывают на своем тракторе Т-40, который оборудован погрузчиком КУН-10, косилкой и пресс-подборщиком. В гараже – легковой автомобиль.

Сегодня многие жалуются на то, что жить в деревне тяжело.  И увидев в селе Юлсубино такие трудолюбивые семьи, мы были восхищены и горды ими. Действительно, много ли надо для того, чтобы жить и радоваться жизни?!

После того, как ощипали перья, по давнему обычаю, их разбрасывают на дорогу к роднику. Это делают для того, чтобы на следующий год гусей было еще больше. Пусть село живет и дальше, а праздник «каз омэсе» проходит с песней!

Гульназ Зарипова

Фарваз Каюмова