Фаршированный перец - очень популярное, любимое многими блюдо, и у каждой хозяйки есть свои тонкости и секреты приготовления. Сегодня мы предлагаем вам рецепт перца, который готовится с сырым рисом, что значительно сокращает время приготовления, и с кусочками картофеля, который кладётся в казан, тушится в соусе и получается настолько вкусным, что...
Ингредиенты:
- перец болгарский 15 шт.;
- мясной фарш 500 грамм;
- картофель 5-6 шт.;
- лук 2 шт.;
- морковь 2 шт.;
- помидор 1 шт.;
- рис 1 стакан;
- сметана 200 грамм;
- лавровый лист 1 шт.;
- томатная паста 2 ст. ложки;
- соль 1 ч. ложка;
- чеснок 2 зубчика;
- растительное масло для жарки;
- перец чёрный молотый по вкусу;
- зелень по вкусу.
Приготовление:
1) Перцы помыть, очистить от плодоножки, перегородок и семян.
2) Приготовить начинку: 1 луковицу мелко нарезать, 1 морковь натереть на тёрке и обжарить всё на растительном масле. Соединить овощи с мясным фаршем, добавить промытый сырой рис, раздавленный через пресс чеснок, немного мелко нарубленной зелени, посолить, поперчить и перемешать.
3) Перцы не очень плотно нафаршировать начинкой, так как рис увеличится в объёме.
4) Вторую луковицу мелко нарезать, морковь нарезать кружочками или соломкой, помидор нарезать дольками.
5) На дно кастрюли с толстыми стенками или казана влить сметану, добавить томатную пасту, помидор, лук и морковь.
6) Наполнить казан перцами, в промежутки между перцами вставить ломтики картофеля.
7) Влить в казан воду, не доходя до верха перцев, добавить лавровый лист, посолить и поперчить.
8) Накрыть казан крышкой, довести до кипения, снизить огонь до слабого и тушить 40-45 минут. Если картофель хорошо протыкается вилкой, то блюдо готово!
9) Подавать блюдо горячим.
***
Приятного аппетита!
http://www.anews.com/p/74155943/?utm_referrer=https%3A%2F%2Fzen.yandex.com
фото
Нет комментариев