Эффективные методы хранения свёклы и моркови

 Свёкла
Свёкла предпочитает температуру от 0 до +2 °C, без резких перепадов. При более высокой температуре она может начать прорастать. Оптимальная влажность — около 80%.
Хранение в погребе или подвале: корнеплоды раскладывают на полках или поддонах с бумагой, оставляя пространство между ними.
Хранение в песке: песок насыпают слоем 15 см на пол или настил, а сверху укладывают свёклу. Важно, чтобы не появлялся конденсат.
Совместное хранение с картофелем: свёкла впитывает влагу, если её положить на картофель.
Морковь
Для моркови нужна температура от 0 до +2 °C. Влажность должна быть 95–100%.
Хранение в контейнерах: морковь помещают в герметичные контейнеры, пересыпав её листьями, опилками или влажным песком. Контейнеры ставят на полки, чтобы избежать промерзания.
Хранение на балконе: морковь оставляют в коробе, защищённом от прямых солнечных лучей и резких температурных колебаний.
Хранение в кладовке: морковь раскладывают в ящиках на стеллажах или в небольших контейнерах с песком.