Аджика из кабачков с томатной пастой

 Если вы любите менее острую аджику, просто уменьшите количество жгучих ингредиентов. Кабачковая аджика станет прекрасным дополнением ко многим блюдами, придаст им пикантности. Доступность ингредиентов позволит приготовить ее каждой хозяйке, а вкус приятно удивит даже самых требовательных гурманов.

Ингредиенты:

Кабачки: 1 Килограмм,
Томатная паста: 200 Грамм,
Соль: 1 Ст. ложка,
Сахар: 100 Грамм,
Уксус 9%: 50 Миллилитров,
Чеснок: 7-8 Зубчиков,
Перец горький: 0,5 Штуки,
Масло подсолнечное: 150 Миллилитров

Приготовление:

Подготовьте необходимые ингредиенты. Кабачки помойте и очистите от кожуры.

Кабачки порежьте кусочками. Пропустите через мясорубку с мелкой решеткой. Стручок горького перца разрежьте пополам, удалите середину с семенами и тоже измельчите в мясорубке и положите в отдельную тарелку.

В миску с молотыми кабачками добавьте томатную пасту, сахар и соль, хорошо перемешайте.

Влейте в сотейник растительное масло и накалите его. Потом высыпьте смесь кабачков с томатной пастой, солью и сахаром. Тушите на медленном огне 30 минут. Затем добавьте молотый горький перец и пропущенный через пресс чеснок. Тушите еще 10-15 минут на слабом огне. За пять минут до конца готовки влейте уксус.

Аджика из кабачков с томатной пастой готова! Дайте остыть и приправляйте ваши любимые блюда. Приятного аппетита!

фото и источник http://alekseyevsk.ru/news/vkusnye-retsepty/adzhika-iz-kabachkov-s-tomatnoy-pastoy