Получение "мраморного мяса" – сложный технологический процесс

- В конце 2013 года в селе Нижний Тимерлек мы открыли мясоперерабатывающий комплекс. В прошлом году было произведено более 200 тонн мяса. Когда работы начнут вести в полную силу, в цехе в день будут обрабатывать 50 голов крупного рогатого скота. Первый квартал нынешнего года цех завершил особенно успешно. За три месяца в торговые точки было отправлено 260 тонн мяса.

Качество произведенной продукции находится в центре внимания с первого дня работы. Строго выполняются все технологические требования. Поэтому спрос на нашу продукцию большой в Москве и во многих других городах России. Нам очень часто приходится слышать вопрос: «А каким бывает мраморное мясо?». Получение такого мяса - это сложный технологический процесс. Двумя словами все не объяснишь. Телят надо кормить по специальному рациону. Мясо забитого скота надо держать две недели при определенной температуре. Такое мясо бывает очень вкусным и питательным. А спрос на экологически чистую продукцию на мировом рынке растет с каждым годом. Конечно, выращивать такое количество скота только в нашем агрохолдинге невозможно. Поэтому мы начали закупать его в личных подворьях и у фермеров по выгодной цене за килограмм живого веса.

Что касается мясоперерабатывающего комплекса в селе Кугарчино, планируем, что он заработает в полную силу к середине лета. В данный момент здесь идут некоторые строительные работы. В ближайшие дни планируем ввести в эксплуатацию вторую мясоперерабатывающую линию завода. В связи с этим могут появиться дополнительные рабочие места. В общем, планируется, что на новом заводе будут работать более 80 человек. Думаем, будет намного выгоднее выбрать работников и специалистов среди местного населения. Ведь перевозка людей со стороны - это дополнительные расходы и хлопоты. Так что, если есть желающие работать у нас, могут написать заявление. Не надо переживать о том, что пока нет вакантных мест. Новому современному заводу еще будет нужна трудолюбивая, образованная, инициативная молодежь. Думаю, что те, кто заранее напишет заявление, не пожалеют. На новом заводе созданы все условия для работы.

Записал Идрис Аметов.

Фото из архива редакции.