Вкусный рецепт для бавлинских хозяек: летние бутерброды

Для приготовления летних бутербродов вам понадобится: 1 баклажан, 2 помидора, 1 булка бородинского хлеба, 2 ложки майонеза, 1 яйцо, 1 зубчик чеснока, зелень укропа, соль, перец по вкусу.

Нарежьте хлеб тонкими ломтиками и срежьте верхнюю корочку.
Баклажан нарежьте кружочками толщиной чуть больше пяти миллиметров и замочите в соленой воде минут на десять, чтобы убрать горечь.
Затем, в предварительно разогретую сковороду отправляйте просушенные на салфетке синенькие и обжарьте, пока они слегка не подрумянятся и не станут мягкими. Выложите на салфетку, чтобы убрать лишнее масло.
Взбейте яйцо вилкой, добавьте соль. Приготовьте гренки, обжаренные с одной стороны.
Теперь приготовьте соус.
Для этого измельченную зелень укропа, майонез, чеснок, хлебные корки, майонез хорошенько измельчите в блендере.
Помидоры порежьте на тоненькие кружочки и приступайте к формированию бутербродов. Смажьте кусочек хлеба соусом, затем кладите кружочек баклажана и сверху накрывайте помидорчиком.
Из одного баклажана  получается примерно двенадцать бутербродов. Украсьте готовую закуску зеленью и наслаждайтесь необычным вкусом и летними деньками. Приятного аппетита!

Источник и фото: alimero.ru