Сельские горизонты

Рыбно-Слободский район

18+
Рус Тат
2024 - год Семьи
Проба пера

Куриные тефтели с тыквой и сыром: рецепт дня

Простые куриные тефтели можно разнообразить, если добавить в фарш тертую тыкву, сыр, зелень и овсяные хлопья. Так вы получите вкусное и сытное блюдо для всей семьи.

Тефтели из курицы можно подавать с любым гарниром на ваш вкус: картофельным пюре, макаронами, гречкой, рисом, кускусом или булгуром.

Ингредиенты:

  • 800 г филе куриных грудок без кожи
  • 500 г тыквы
  • 2 ст. л. овсяных хлопьев
  • 2 луковицы
  • 1 кг протертых томатов в собственном соку
  • 2-4 веточки эстрагона
  • 1 ст. л. сахара
  • 2 ст. л. тертого пармезана
  • Белое сухое вино (можно заменить бульоном)
  • Соль, свежемолотый черный перец
  • Растительное масло
  • Сметана
  • Базилик

Способ приготовления:

Тыкву очистить и натереть на крупной терке. Разделить на две равные части.

Куриные грудки измельчить в мясорубке.

Мелко нарезать одну луковицу и добавить ее в фарш.

Одну часть тыквы добавить в фарш. Туда же положить натертый на мелкой терке пармезан, овсяные хлопья, соль, свежемолотый черный перец, измельченные листья эстрагона.

Вымесить фарш до гладкости, затянуть пленкой и убрать в холодильник на 10-15 минут.

В это время мелко нарезать вторую луковицу и обжарить ее до прозрачности на сковороде с добавлением растительного масла. Затем всыпать туда остаток тыквы и обжаривать 5 минут. Влить вино (или бульон), слегка выпарить его, добавить пюре из томатов, посолить. Попробовать на вкус и добавить при необходимости сахар. Готовить 5-10 минут, помешивая. Соус не должен быть слишком густым.

Мокрыми руками сформовать из фарша тефтели в виде шариков диаметром около 3 см, и осторожно опускать их в кипящий соус.

Готовить, накрыв крышкой, в течение 25-30 минут.

При подаче посыпать рубленым базиликом, тертым пармезаном или добавить сметану.

Источник: sovetnika.net

Фото: из открытых источников.

Следите за самым важным и интересным в Telegram-каналеТатмедиа

Добавляйте наш сайт в "Избранные", чтобы всегда быть в курсе свежих новостей

 


Оставляйте реакции

0

0

0

0

0

К сожалению, реакцию можно поставить не более одного раза :(
Мы работаем над улучшением нашего сервиса