Путешествие в Дагестан

  В предыдущие годы  они даже вставали в очередь, чтобы принимать путников. Мы были в гостях в селении Ирганай Унцукульского района. Семья Бадая и Алдженнет угощали нас аварскими хинкали, фруктами из своего сада. С горестью рассказали о том, что в 2008 году после строительства ГЭС, под водой остались селения, сады, кладбища. Несмотря на то, что не получили от государства хорошей компенсации, живут достойно. Заново посадили хурмовый сад. Единственная дочь скоро выйдет замуж. За своего троюродного брата… Для нас это, конечно, странно. А вот в Дагестане такое происходит часто. Дочерей выдают замуж  только  в надежную семью, которую хорошо знают. Посылают сватов. Здесь девушка с парнем  не встречаются годами, спутника на всю жизнь им выбирают родители.

Мухаммат, который возил нас в горы, сказал, что женился на своей троюродной сестренке 16 лет. С большой любовью, воодушевлением он рассказывает о здешних традициях. Говорит, что его жена порядочная, воспитанная, во всем его слушается. Здешние мужчины так и говорят, что им нужна жена, которая не перечит мужу, воспитывает детей, занимается домашними делами, религиозная. Женщины здесь отличаются и внешним видом, тем, как себя держат. Они одевают длинные платья с длинными рукавами, повязывают красивые яркие платки, тихая, спокойная речь, плавные движения… А вот мужчины их полная противоположность, «вспыхивают»  сразу.  Не зря, наверное, говорят «горячая кавказская кровь». Мальчишки занимаются различными видами спорта, вольной борьбой. Поэтому с детства в них воспитываются качества борцов:  ловкость, сила, целеустремленность, упорство.

Дагестан – многонациональная республика.  Здесь живут аварцы, даргинцы, кумыки, лезгины, лакцы, табасаранцы, рутилы, агулы, азербайджанцы, цахуры, армяне, ногайцы, чеченцы, русские и татары. С кандидатом правовых наук, кумычкой  Патимат Гусеновой, которая родилась и выросла в Дагестане, а сегодня работает  в Санкт-Петербургском  государственном  университете,  мы с удовольствием  поговорили на татарском языке. Даже если в школах, средних, высших учебных заведениях уроки ведутся  на русском языке, люди общаются между собой на родном. Уважение к языку, религии, родителям чувствуется в  каждом слове, в каждом движении.

Как знаем из истории, Кавказские горы – это  свидетели многих войн. Те, кто сегодня проживает в городах Дагестан, Махачкала не нарадуются  сегодняшней мирной жизни. Говорят, что наконец-то начали жить  спокойно.

На постах, в горах  часто можно встретить молодых парней в военной форме. Они служат по контракту, останавливают машины, пешеходов для проверки документов. Никто при этом не выражает недовольства, не противиться военным. Говорят, что стоит жить в мире…

Про гостеприимство я написала, а вот о блюдах нет.  Думаю, об этом тоже надо обязательно рассказать. Еда у них простая, вкусная. На стол в больших блюдах выносят тушеную козлятину, картофель, аварский хинкал. А мясо просто удивительно вкусное, ведь козы пасутся  в горах, питаются  свежей травой. Аварский хинкал – это тесто, которое отваривается в воде или бульоне.  Кумыкский и лакский хинкал  делают  из пресного  теста, а аварский – из прокисшего молока. Начинкой для хинкала может служить  и сыр, и мясо. С удовольствием здесь готовят и чуду. Похоже на наш кыстыбый, только начинкой здесь может служить и творог, и тыква. Очень вкусны и курзе, которые напоминают наши пельмени.  Форма как у капли, очень красиво защиплены края теста. 

Думаю, обязательно надо рассказать о Каспийском море.  Тем, кто в декабре стоит на его берегах, оно показывает весь свой суровый характер, силу, мощь.  Невозможно все это описать словами. Шум моря в декабре  и красив, и в то же время страшен. Когда видишь бушующие волны, накатывающие на берег, как на картине Айвазовского «Девятый вал», непроизвольно делаешь шаг назад. А волны разбиваются о каменные скалы и схлынивают обратно. В любую погоду на берегу  можно встретить парней, которые занимаются спортом. С восхищением смотришь на них и думаешь: «Как уж они не завоюют победы… Они ведь занимаются не в тесном, пыльном спортзале, а каждый день получают силу  и вдохновение от волн Каспия!».

После каждого путешествия человек должен  получать не только чувство удовлетворения, но и выносить какой то урок.  Вот и я  восхищалась  горами, морем, орлами, терпением, гостеприимством, религиозностью  этих людей.  Для меня они стали примером.  Я еще раз убедилась в том, что умение жить красиво, несмотря на трудности и испытания, делает жизнь еще более осмысленной. Думаю нам надо научиться  у них уважать язык, религию, родителей и еще очень многому…

Назира

Гиззатуллина (Мустафина).

Казань.