Как приготовить вкусную домашнюю куриную колбаску

автор, 7 декабря 2017 - 11:38

738

Ингредиенты:✨ - 500 гр куриного мяса (можно куриную грудку) - 3 зубчика чеснока - 200 мл сливок - 2 яичных белка - 1 ч. ложка соли - 1 ч. ложка сладкой молотой паприки - черный молотый перец - специи и травы (по вкусу) ✨Приготовление:✨ 1. Куриное мясо пропустить через мясорубку....

Как приготовить вкусную домашнюю куриную колбаску

Ингредиенты:✨

- 500 гр куриного мяса (можно куриную грудку)

- 3 зубчика чеснока

- 200 мл сливок

- 2 яичных белка

- 1 ч. ложка соли

- 1 ч. ложка сладкой молотой паприки

- черный молотый перец

- специи и травы (по вкусу)

✨Приготовление:✨

1. Куриное мясо пропустить через мясорубку.

2. Чеснок измельчить и добавить в куриный фарш. Затем добавить в куриный фарш сливки, яичные белки и специи и очень хорошо вымесить, чтобы получилась однородная масса.

Первый вариант:

1. Выложить полученный куриный фарш в фольгу и плотно завернуть и закрутить концы.

2. Сверху фольгу обернуть несколькими слоями пищевой пленки и завязать концы ниткой так, чтобы не проникла вода.

3 Выложить в кастрюлю заполненную водой так, чтобы вода покрывала колбасу и варить 30-40 минут.

4. Вынуть из воды и остудить.

5. Положить домашнюю вареную колбасу в холодильник на ночь.

Второй вариант:

1. Начинить кишки.

2. Связать с обеих сторон ниткой.

3. Сделать в колбасе несколько проколов тонкой иглой.

4. Воду довести до кипения и посолить.

5. Варить колбасу при очень слабом кипении.